| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 蛋挞热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡,相当于健身操212分钟消耗的热量280 | |||||
1、将淡奶油，牛奶，细砂糖搅拌均匀，放入盆中小火加热，糖融化后立即离火。我经常图省事放入微波炉中高火一分钟。
2、放凉后，加入鸡蛋搅拌均匀。
3、挞液装入挞皮，八分满即可。
4、放入烤箱，上下火220度，15分钟左右。最后几分钟可以在旁边观察。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与桔子、金桔、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、美容护肤等功效；可与海虾、牡蛎 、基围虾搭配；与雪莲果、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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