| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 茄汁 | 克 | 196千卡 | 327千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 咕噜肉热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡,相当于练武术120分钟消耗的热量790 | |||||
1、肉切片，加油，酒，盐，腌10分钟。生粉面粉一点点盐混合搅匀，肉放进粉里，肉沾上粉，放油锅里炸，肉转色，捞起，过几分钟再翻炸一起，捞起备用。
2、三色椒切好，放油锅里炸，备用
3、调酸甜汁，茄汁3-4勺，两勺砂糖，两勺生抽，两勺白醋，调匀备用。
4、准备生粉水备用
5、酸甜汁放锅里煮开，加入生粉水使汁变稠，然后把肉和三色椒放入翻炒，汁挂在肉上，完成。
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
茄汁的热量327千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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