红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、带皮五花肉在热锅里烫焦肉皮，温水泡后刮净并清洗，沥干水后切块。
2、切好配料，姜片，葱段，准备好八角，桂皮，香叶，山奈备用。
3、热锅倒少许油，油热后加入冰糖，炒糖色，炒糖时火调小，炒至糖化呈浅棕色时倒入切好的肉，翻炒3分钟。
4、加入生抽，老抽，料酒，啤酒一瓶，家里的啤酒快到期了，所以拿来做菜了。如果不用啤酒用水的话，炖好的肉不如啤酒炖的软糯好吃。加入葱段，姜片。一次把酒和水加够，要没过肉，否则半途加水肉老。烧开后把浮沫撇掉。大火烧开10分钟后改成中小火炖1小时。
5、炖40分钟时可以尝尝汤汁味道如何，如果觉得不够甜，可以再加糖。时间到了，如果水多可以大火收至汤汁粘稠即可出锅。

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、发汗、预防癌症等功效；可与明虾、樱桃、兔肉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增进食欲、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、散寒止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；

红烧肉的热量和减肥功效