| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 鱼香肉末豆腐热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于伐木工作71分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材:豆腐，泡椒
2、豆腐切成大小一样的块状，用开水烫一下沥干水分
3、准备配料:泡椒剁碎，大蒜切片，葱切末
4、锅内热油，放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香
5、再放入猪肉末小火煸炒
6、注入清水或高汤半碗，调入黄酒，生抽，白糖，盐
7、再倒入豆腐块中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，烹入少许醋
8、加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸，成盘后上面撒上香葱，口味酸辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降血压、清热解毒等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与芦笋、藕、菜花搭配；与鹌鹑、何首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
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