| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 肉馅酿口蘑热量/卡路里1027千卡 | |||

1、口蘑取蒂,把口蘑蒂剁碎放入肉馅内,再让入A调料搅拌上劲儿,口蘑内抹少许淀粉酿入肉馅,上锅蒸十五分钟,取出待用

2、把蒸出的蘑菇汤汁倒入炒锅内,加少许水和B调料,把蒸好的蘑菇酿肉放入锅中炖至片刻,把蘑菇盛盘待用,剩下的汤汁放少许明油勾芡收汁,最后把汁淋在肉馅酿口蘑上即可
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、补虚等功效;可与大白菜、黑木耳、柿子搭配;与豆类、龟、田螺相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有大便秘结、促进排毒、治便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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