| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 美味肉松热量/卡路里2845千卡 | |||
 热量2845千卡,相当于打篮球474分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉洗净切小块
2、先将肉出水，冲洗干净后放入姜、料酒、草果，大火转小火烧1小时左右
3、出锅大块肉改刀切小，控干水份
4、放入保鲜袋用擀面杖敲打，擀碎，大块用手尽量撕碎
5、放入面包机，加入生抽、老抽、鱼露、糖、橄榄油拌匀，启动翻炒模式1小时
6、中途放入白芝麻
7、炒好后待凉放入粉碎机稍许搅拌
8、打好的绒状肉松
9、成品（肉松翻炒1小时）绒状
10、成品（肉松翻炒1小时15分）细沙状
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、补肾气等功效；可与茄子、南瓜、香芋搭配；与鸭梨、驴肉、红螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
