| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1337克 | 韭菜肉酿茄饼热量/卡路里3088千卡 | |||
 热量3088千卡,相当于做作业1716分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉剁成肉泥，放入锅中炒熟！可以放些虾皮！这样味道更香！加盐！
2、待炒熟的肉凉了以后！韭菜切细细的小段段，先用冷油拌一下韭菜，因为韭菜加盐容易出水，裹了油后出水没那么快！裹好油的韭菜放入熟肉泥里拌好！可以尝尝咸淡噢！这个时候酿已经很美味啦！酿可以稍微咸一点，因为还要夹茄子！裹面炸！
3、茄子切成夹子！我妈妈说茄子要早点切，这样茄子里水分会蒸发掉！茄子要粗一点，不然夹不住菜！茄子的皮要刨一条留一条相互间隔开，我妈妈说因为全部刨了，茄子下了油锅太软会破，不去皮，吃的时候会咬不断！所以要隔开！没有拍上详细图！好像图片能看出一点来！
4、把菜夹在在茄夹子里！大手笔啊！做的酿多了！就多夹了点！
5、裹好茄夹放进面糊里裹完全裹上面糊！面粉里可以加个鸡蛋加水搅拌成面糊！面糊不能太浠！不然挂不住面粉！到锅里韭菜渗出的汁水会跑出来在油里乱溅！裹面的时候要用筷子夹住茄夹的口子！不然菜要漏出来！
6、放入平底锅炸饼啦！不过我发现如果家里有不粘的平底锅也可以煎出来！不过可能没那么脆！
7、茄饼出锅啦！茄子切太大！炸出来也好大个！家里的煤气灶火最近不太对！所以炸的不太好！不过味道还是很美味的！如果做的多了，下次微波炉热一下，变得的软软的也很好吃噢！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、利二便等功效；可与茄子、大蒜、丝瓜搭配；与香菜、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与海虾、猪肉、猪血搭配；与牛排、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、缓解神经衰弱、降血压等功效；可与丝瓜、豇豆、小白菜搭配；与橄榄、菠菜、枣相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、保护心血管等功效；可与蛋黄、凉薯、鲇鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
