| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 抹茶冰激凌热量/卡路里1934千卡 | |||

1、准备好材料。

2、小锅里倒入蛋黄,细砂糖。

3、倒入牛奶,搅拌均匀。

4、蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

5、倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

7、淡奶油打发至6,7分发。

8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9、搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

10、冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

11、这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效;可与桂圆、牡蛎 、青椒搭配;与桔子、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治疗便秘、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、改善睡眠等功效;可与甘蔗、桃、木瓜搭配;与米汤、巧克力、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、舒缓肝气、增强免疫力等功效;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有灭菌、祛压降脂、抑癌等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
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