| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 白灼芦笋热量/卡路里921千卡 | |||

1、芦笋斜着切段,葱、干辣椒切碎。
2.锅内倒水,水开荷包鸡蛋,鸡蛋成型后下入芦笋,淖熟。
3.材料捞出摆盘。上面撒上干辣椒,葱花。
4.盘中倒入适量味极鲜、蚝油、少量的醋。
5、锅中倒适量油,烧滚烫后浇在盘中葱花和干辣椒上。
6、吃前拌匀。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与帝王蟹、大花蟹、黑木耳搭配;与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进消化、提鲜等功效;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、帮助消化、调解血液等功效;可与绿豆芽、黑木耳、猪骨搭配;与冬瓜、四季豆、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃消食、降血糖等功效;可与鳕鱼、娃娃菜、鹌鹑搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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