| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 简单易成功的蛋糕卷热量/卡路里897千卡 | |||
1、蛋黄蛋白分开,低粉过筛
2、打散蛋黄+牛奶,搅拌均匀
3、加入无味油搅拌均匀
4、倒入过筛后的低粉拌到无颗粒,备用
5、蛋白+柠檬汁,分三次加砂糖,打到大弯勾
6、取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌均后再倒回蛋白糊里混合均匀
7、直接倒入金盘!震出气泡。190度18分钟
8、出炉20厘米高震出热气。不烫手后倒扣脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与香椿、牡蛎 、肥牛搭配;与红薯、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、治疗高血压、血管硬化等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、大便秘结等功效;可与桃、木瓜、香蕉搭配;与菠菜、橘子、醋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、除口臭、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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