| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 秘制叉烧热量/卡路里2287千卡 | |||
 热量2287千卡,相当于坐飞机2287分钟消耗的热量60 | |||||
1、一大早去菜場買最新鮮的五花肉，因為喜歡啃骨頭，所以買了帶骨的。
2、洗乾淨後晾乾
3、放在碗裡，雙面塗上叉燒醬、灑上白砂糖、生抽、料酒，用牙籤在肉和批上戳洞可以入味
4、用保鮮膜封好，放在冰箱，待晚上拿出
5、晚上，拿出醃製好的五花肉裹上錫紙，將近碗裡剩餘的醬汁淋上
6、放進烤箱，溫度220，時間60分鐘（這裏的時間根據肉的份量來，我這裡買的肉比較多，如果少的話，40分鐘就差不多了）。每30分钟拿出翻面。
7、烤好後，拿出骨頭切塊、肉切片。非常美味！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与紫菜、南瓜、白菜搭配；与菊花、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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