| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 外焦里嫩烤鸡热量/卡路里1332千卡 | |||

1、准备姜、葱、蒜

2、斩去鸡头、洗净鸡身搽干水分,加入椒盐粉和奥尔良粉,抹匀鸡身、按摩两分钟。鸡内部也要抹上烤肉粉,以便肉质更好入味。

3、将姜葱蒜放进鸡肚子里、用牙签固定住以防漏出来。然后把鸡和多余的料汁一起用保鲜袋包起来。放冰箱冷藏2天。建议把冷藏室温度稍微调低。

4、第三天取出来,用转叉穿插起来,鸡翅尖用铝箔锡纸包起来。

5、在烤箱的下面用锡纸垫着,烤盘接住烤出来的油。转叉功能上下火200度,总共70分钟左右。

6、用牙签插住厚肉部分、固定住鸡翅和鸡腿。烤的过程中,用刷子把烤出来的油反复刷到鸡身上几次。

7、最后上色均匀感觉不错了,用牙签插进鸡腿厚肉部位、没有流血水出来就说明熟了。鸡翅尖的锡纸拿掉,再烤5分钟既可。

8、准备一些生菜、青瓜、红萝卜做配菜。

9、鸡出炉后,将肉片片出来,包着生菜、青瓜、红萝卜、放点自己配的烧烤酱汁吃,很美味。手撕着吃也是很不错的。

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、外皮焦脆、里面肉质鲜嫩、真的很不错!
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强壮身体、补精填髓、增强体力等功效;可与首乌、薄荷、冬瓜搭配;与海虾、鲍鱼、芹菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、温中止呕等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、抗癌等功效;可与黄牛肉、双孢菇、牛外脊搭配;与油皮、嫩豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、消食理气、预防心脑血管疾病等功效;可与龙须菜、生菜、玉米面搭配;与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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