| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 肉末韭菜馍热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于冰上钓鱼521分钟消耗的热量120 | |||||
1、韭菜放水里洗净控干水分备用。
2、面粉放面盆里，加入适量水和少许盐，揉成光滑面团饧十分钟。
3、肉末里放入剁细的姜末、盐、生抽、味精腌制五分钟。
4、饧好的面团擀成薄皮。
5、在面皮上刷上一层油。
6、晾好水的韭菜切成段与肉末一起拌匀，均匀地码在面皮上。
7、把菜馍左右上下对折起来。
8、蒸锅放上水烧沸，用菜刀把菜馍铲到蒸笼上盖上盖子蒸十分钟。
9、菜馍蒸熟后关火晾凉，切成块即可食用。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与黄豆芽、海虾、猪肉搭配；与蜂蜜、蒜薹、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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