| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1818克 | 什锦烤串热量/卡路里1051千卡 | |||

1、准备材料,洋葱切成小块,青椒切成小块,牛肉切成薄片。

2、香菇切花刀,方便烤熟和入味。

3、大蒜切成蒜末放入虾里拌匀,再撒些黑胡椒入味,腌制15分钟。

4、牛肉表面均匀抹上耗油,黑胡椒,盐,腌制15分钟入味。

5、腌制好的牛肉卷上金针菇。

6、所有准备好的材料串在竹签上。

7、在食材表面刷一层辣椒酱,特别是在青椒,洋葱,香菇上多刷点。

8、放在烤架上,中层200°15分钟,中途可停下再刷次辣椒酱。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、促进康复、益气血等功效;可与枸杞、南瓜、西兰花搭配;与韭菜、板栗、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
小西红柿的热量22千卡(每100克);具有增强免疫力、预防高血压、生津止渴等功效;可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配;与螃蟹、红薯、绿豆相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有提高性功能、补肾壮阳、防心肌梗死等功效;可与枸杞、丝瓜、豆苗搭配;与木瓜、红枣、番茄相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、提高免疫力、抗癌等功效;可与豇豆、芹菜、牛肉搭配;与海虾、北极虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、降血脂等功效;可与猪肝、油菜、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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