| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 松仁 | 克 | 265千卡 | 530千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 开心果 | 克 | 112千卡 | 562千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 巴旦木 | 克 | 288千卡 | 576千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 法式焦糖坚果挞热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡,相当于办公室工作1381分钟消耗的热量90 | |||||
1、挞皮：低粉+白糖粉+盐混合均匀，加入冻硬的黄油，用手掌搓散。
2、最后倒入蛋液，揉成面团。
3、将面团擀开，比模具大一圈。
4、将面团盖在模具上。
5、擀面杖将多余面团去除。
6、用叉子插出气孔。
7、放入预热好的烤箱上下管170度烤20分钟左右。放一边备用。
8、将布丁液的所有原料混合均匀可过筛一次。
9、将布丁液倒入挞皮中。
10、放入预热好的烤箱上下管180度烤15分钟左右。
11、所有坚果放入锅中，倒入热水，白砂糖，水饴，混合均匀。
12、将水煮至沸腾后关火，盖上锅盖放置一小时左右。
13、滤去糖水，将坚果大小分开平铺在烤盘上。
14、入预热好的烤箱180度10分钟左右，松仁和开心果可以取出，再过五分钟可以拿出核桃和大杏仁。
15、先在挞内铺好松仁。摆上开心果。
16、然后摆上大号的坚果。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
白糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、促进消化等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
松仁的热量530千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、补脑、滋阴润肺等功效；可与蜂蜜、仔鸡、猪肝搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
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