| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 蛋炒番茄热量/卡路里825千卡 | |||

1、鸡蛋洗净擦干,只将一头磕破,将蛋液倒出

2、蛋液倒出后把蛋口周围轻轻掰掉一部分,扩大蛋口,用盐水将内部涮净。

3、蒜薹切成碎丁。

4、放入蛋液中,加入盐,搅拌匀

5、西红柿切成碎丁

6、撒糖腌制

7、锅中放入少许食用油,八成热放入葱花

8、倒入蛋液,中火,不断用铲子或者筷子搅拌成蛋碎。

9、蛋液凝固后,倒入西红柿翻炒至西红柿变色变软出汤关火。

10、用小勺盛入蛋壳中。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与玉米、干辣椒、紫菜搭配;与柿子、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、祛雀斑、促进消化等功效;可与黄鱼、山楂、豆腐搭配;与土豆、河蟹、鱼干相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、提鲜等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有通便防痔、防癌、温中下气等功效;可与木耳、乌鸡、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
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