| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 634千卡 | 352千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 240千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 蜂蜜全麦餐包热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于种花358分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛奶微波炉加热至温热，黄油融化后放至温热，酵母加入牛奶中搅匀静置5分钟，在盆里放入全麦面粉+高筋面粉+盐搅匀
2、牛奶酵母+融化黄油+蜂蜜+鸡蛋搅匀
3、面粉倒入厨师机，加入三分之一的液体混合物，用2挡搅匀，在慢慢加入剩余的液体，至干粉完全湿润
4、用3档搅拌10分钟，中间停止三四次（2档15分钟）搅拌至面团成团抱在搅拌头上（不会粘在四壁，只是底部附着，清理四壁，4档不超过两分钟，见四壁不再附着即可）
5、将面团取出，在揉面台上撒较多的干粉，将面团轻揉成球形，放入抹油的容器里，放入密封的容器里，放一盆热水，发酵90-120分钟，至面团两倍大
6、将发酵好的面团到在撒了面粉的台面上，按压排气，分成3份，每份约200克，每份再分成3小份，约65克
7、模具抹油，将面团揉成球形，排在模具里，放在密闭的容器里，放热水，2次发酵45-60分钟，至两倍大
8、烤箱提前预热至205度
9、面包刷上牛奶，烤20分钟，至表面成褐色
10、面包出炉后，刷上黄油或黄油蜂蜜混合物（我用了10克黄油和10-15克的蜂蜜混合的）脱模冷却，温热即可食用
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美白等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与空心菜、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
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