| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 西红柿炒蛋热量/卡路里615千卡 | |||

1、鸡蛋打在碗里用筷子打散

2、西红柿切碎

3、西葫芦切片,青椒切丝,葱蒜切片

4、热锅倒少量油,放少量葱蒜,煸出香味,放入西葫芦片翻炒,再放适量盐,炒至西葫芦变软出锅备用

5、锅洗净再烧热倒油,这次油稍微多点,油热了倒入备好的鸡蛋

6、鸡蛋出锅备用

7、锅再烧热放入西红柿翻炒,放盐,花椒粉,白糖,炒至糊状再放入青椒和剩下的葱蒜,翻炒几下再放入鸡蛋搅匀,出锅装盘,西红柿炒蛋完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与桂圆、牡蛎 、基围虾搭配;与茶叶、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、促消化、降血脂等功效;可与卷心菜、鲫鱼、芥蓝搭配;与草鱼、螃蟹、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、清热利尿、防癌等功效;可与羊肉、鸡蛋、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、帮助消化、减肥等功效;可与鲳鱼、黑木耳、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓解疲劳、发汗等功效;可与海虾、兔肉、豆豉搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
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