| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 剁椒鱼头豆腐热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于混凝土工作148分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐洗干净，切片，摆盘
2、鱼头用生抽葱姜蒜腌制五分钟
3、把鱼头放在豆腐上，均匀放入剁椒…上火蒸15分钟，出锅时淋上蒸鱼豉油……个人口味，因为剁椒酱有盐分和油，所以不用加盐油咯……
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、增强性欲、增强性功能等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与山楂、毛豆、枣相克，同食可能会引起不适；
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效；可与北极虾、羊排、鸡蛋搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
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