| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 2768千卡 | 692千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 64千卡 | 254千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 豆豉蒸腊肉热量/卡路里3991千卡 | |||
 热量3991千卡,相当于按摩998分钟消耗的热量240 | |||||
1、先来张全身照，外形时尚美观。
2、腊肉提前冷水浸泡六小时去盐。
3、锅里热开水，将浸泡过的腊肉放入，进行第一次焯水。取出，用刀刮掉腊肉表面上的油脂。
再放入滚水，第二次焯水取出。
4、用刀整形，切4mm片。
5、干辣椒切圈。
6、热火倒油，先倒食用油再加辣椒油，全程小火，入干辣椒段，煸一下，再加入豆豉，依次倒入陈醋，生抽，出汁盛出。
7、将片好的腊肉摆入盘中，浇上炒好的豆豉，撒上一小撮糖。
8、撒上葱花即可。
9、如果你不在家，使用手机操控微波炉。进入操作界面，选择烹饪方式火力和时间，想吃前动动手指就搞定。（要先保证微波炉里有放入食物哦。）
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、增加食欲等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、降血糖、开胃消食等功效；可与花菜、明虾、白菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与明虾、豆腐、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、降血脂等功效；
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