| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 红烧鸡爪热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡,相当于柔软体操481分钟消耗的热量280 | |||||
1、备好鸡爪
2、去掉鸡脚指甲
3、锅中烧开一锅水，加入鸡爪，去除血水。
4、锅中放油
5、油温热后放入白糖，炒制白糖融化成黄色。
6、放入鸡爪，快速翻炒。
7、加入生抽，料酒，炒制上色后加入味极鲜和水。
8、备好食材
9、加入葱姜蒜。盖锅盖。大火烧开，小火慢炖。
10、炖的差不多的时候，大火收汁。装盘即可。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、高脂血症、降血脂等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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