| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 五彩拉皮热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于吹号角335分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
2、鸡蛋打散摊成薄饼，切丝。
3、里脊肉切丝煮熟。
4、拉皮放入清水中浸泡开，切条。
5、酱汁：碗里放入姜蒜沫、花生酱一勺、芝麻酱一勺、油泼辣子一勺、豆豉辣酱一勺、糖一勺半、味极限三勺、陈醋三勺、适量盐、一点香油和蚝油、一点鸡精。搅匀。
6、把黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、肉丝、拉皮摆盘。
7、拉皮上放一勺肉酱，周围撒一圈熟花生碎，再撒一大圈香葱香菜碎。
8、配上调好的酱汁就可以上桌啦。
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与生菜、紫菜、韭菜搭配；与豆奶、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
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