| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 金黄酥脆的奶油泡芙，过程也简单热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于八段锦271分钟消耗的热量270 | |||||
1、水、牛奶、黄油、砂糖、盐混合
2、中火煮沸后变为小火
3、倒入低筋粉，迅速搅拌，搅拌大概1分钟，关火
4、搅拌至锅底部会有磨砂状的面糊膜
5、加入鸡蛋液的二分之一后，迅速搅拌，面团比较容易搅拌，略有一些光泽
6、加入剩余鸡蛋液的三分之二后，迅速搅拌，感觉比之前要难搅拌，拌起来更沉了，面团变成很黏稠的面糊
7、此图为搅拌好的面团，用木勺翻起面团，面团掉下后，可以呈现倒三角形，很有光泽非常黏。
8、将搅拌好的面糊放入裱花袋中，我选择了两种形状差不多，但是大小不同的裱花嘴，也可以直接用裱花带剪小口直接挤面糊
9、在烤盘中挤出面糊，一定要留有空间，因为泡芙烤制过程中还会膨胀
10、送进烤箱 210度烤10分钟转180度烤20-25分钟，具体情况自行调整
11、打发奶油，我只打发了50g淡奶油+3g糖
（淡奶油加上砂糖放在冰盆水里面更容易打发）
12、我觉得没有加奶油的泡芙也很好吃的，推荐尝试一下，这样热量也会比较低一些的
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、防治近视等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与乌鳢、菜花、西兰花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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