| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 戚风蛋糕热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡,相当于固定脚踏车122分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料，分好鸡蛋，装蛋白的盘子要无水无油。砂糖加入蛋黄里，打到砂糖融化
2、加入油，继续打到无油的状态
3、加牛奶搅拌均匀
4、低粉过筛加到蛋黄糊里搅拌到顺滑的状态
5、放一边备用，开始制作蛋白霜
6、蛋白加入几滴柠檬汁，打到粗泡状态时加第一次砂糖（分三次加入）继续打
7、打到细泡时加第二次
8、快到湿性发泡时加第三次砂糖
9、打到这样就可以啦
10、取3分之1蛋白霜到蛋黄糊里，切拌方式搅拌均匀
11、拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜里，继续切拌均匀
12、把蛋糕糊倒进模具，震出气泡。就可以放进预热好的烤箱165度烤60分钟
13、烤20分钟时
14、出炉后大力震2下后马上倒扣，等冻了之后再脱模
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与橘子、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效；可与小米面、韭菜、北极虾搭配；与豆奶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、生津解暑、生津等功效；可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配；与山楂干、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
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