| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 香浓的可可戚风热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡,相当于贴墙纸170分钟消耗的热量180 | |||||
1、全家福~我用的可可粉颜色比较深，味道也比较浓郁。玉米油和牛奶直接盛在一个容器里了。可可粉低粉也在一个容器里。三个鸡蛋蛋黄蛋清分离，备用。
2、用手动打蛋器混合牛奶和玉米油，完成乳化。
3、依次加入三个蛋黄，上一个混合均匀之后再加入下一个蛋黄。
4、加入三个蛋黄后的状态。
5、筛入低粉和可可粉。
6、混合均匀。可以用打蛋器，也可以用刮刀。要快速，避免起筋。
7、蛋白分三次加糖打发至干性发泡，或者九成发。
8、取二分之一蛋白，加入可可面糊中用刮刀翻拌均匀
9、将可可面糊倒回到蛋白盆中。快速翻拌均匀
10、翻拌之后。
11、倒入六寸模具中。烤箱预热150度。中下层烤35分钟。
12、取出后，震出热气，倒扣。冷却后脱模。
13、成品图。因为要做慕斯，所以直接分层切片了。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与菠萝、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效；可与北极虾、小米面、明虾搭配；与豆奶、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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