| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 看不见蛋的蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于现代舞81分钟消耗的热量288 | |||||
1、玉米、青豆洗净，红萝卜切丁备用。
2、准备一份杂粮饭（大米和小米配着煮的）。
3、青豆焯下热水，煮三分钟至熟，倒红萝卜和玉米煮一分钟捞出，入凉水冷却。
4、平底锅放油，加热，倒红萝卜、玉米、青豆翻炒。
5、加饭到锅里，放盐一起炒热。
6、主角上场，只取蛋黄。
7、蛋黄搅拌成液体，倒入锅中米饭上，再拌下，放生抽，使之入味。
8、出锅装盘。
9、成品。
10、可以开吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、苋菜、玉米搭配；与味精、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、止渴、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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