| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 简单海鲜－油煎鲳鱼热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于贴墙纸369分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲳鱼解冻去内脏后洗净沥干水分，姜切丝，红椒切丝，葱切段备用.
2、进一步用厨房纸擦干水份并在鱼身表面抺上细盐，以防粘锅.也可鱼身表面浅浅划上两刀帮助入味.
3、热锅放油转中火后放入姜丝和红椒丝，煸炒几下盛出红椒丝备用，然后小心放入鲳鱼煎至两面金黄后依次放料酒，白糖、生抽、老抽和少许热水，煮开汤汁渗入鱼身后即可起锅.
4、装盘表面放上红椒丝和葱花装饰即可，香啊：）
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、降血脂、抗衰老等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、驱寒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、预防感冒、滋阴补阳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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