| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 银鱼 | 克 | 158千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 银鱼焖蛋热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于换床单103分钟消耗的热量150 | |||||
1、银鱼洗净备用，小香葱择洗干净切末备用。
2、鸡蛋打入碗里，放入盐、味精、料酒、椒盐粉、葱末、银鱼一起打散。
3、锅里放入比平时炒菜稍微多一点点的油（鸡蛋比较吃油，这样可以避免鸡蛋糊掉），油锅烧到5成热的时候倒入鸡蛋银鱼液。
4、鸡蛋液下锅后开中小火，边上的鸡蛋不要去动它，锅底的蛋液要多捣几遍，等蛋液快干的时候就不要去动了，不然就不成型了。等一面煎至金黄色的时候就翻身。
5、等另一面也煎至金黄色的时候就可以装盘了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、羊排、肥牛搭配；与红薯、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、润肺止咳、宜肺等功效；可与木耳、蕨菜、鸡蛋搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
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