| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 江西肉沫茄子简单版热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡,相当于写字733分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子用45度刀斜切，每刀切至茄身的4分之3，切好后放盆中加盐腌一下，可以拧出水即可，拧水后洗掉盐分。
2、准备好葱段，热油后倒入爆香，再慢火放茄子煎，6分熟倒入蚝油，煎熟出锅。
3、肉沫放锅中炒熟，淋在茄子上即可，摆盘上菜，香喷喷的哦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、清热解暑等功效；可与肥牛、基围虾、牛肉搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、预防糖尿病等功效；
葱段具有预防高血压、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
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