| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 自发粉 | 克 | 698千卡 | 349千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 茄丁素馅包子热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡,相当于骑独轮车298分钟消耗的热量300 | |||||
1、和面，揉成光滑面团盖保鲜膜发酵
2、做陷：茄子切丁，洋葱少许切丁，二荆条切丁少许，香菜切碎一丢丢（尽量不要叶子）
3、发酵差不多2倍大，就排气，分成若干小份，赶成包子皮
4、给馅料调味，五香粉一点点一点点，味精一点点，油一点点，盐少许
5、开始包，包好后放蒸锅盖盖子醒发15分钟。开火冷水锅蒸了差不多12分钟，别揭开，留包子在锅里自然冷却，几分钟后夹出保存。好好吃哦！
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、养颜护肤、益肝等功效；可与北极虾、凉薯、排骨搭配；与乌鳢、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、补钙、提神等功效；可与羊排、苦瓜、火腿搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、发汗透疹、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、羊排、虾搭配；与猪里脊肉、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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