| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 扁豆焖面热量/卡路里1985千卡 | |||
 热量1985千卡,相当于开车662分钟消耗的热量180 | |||||
1、扁豆去筋洗净掰成段，姜，肉，葱，香芹，胡萝卜洗好。蒜去皮洗净。
2、面条用油拌匀，肉切丝放姜丝，酱油，十三香，胡椒粉，料酒，油淹一会，胡萝卜擦丝(我用擦子擦的)，香芹，小葱切段，蒜用刀压扁。
3、炒锅烧热放底油，油热下花椒，大料，姜蒜爆香，放入肉丝煸炒变色。
4、放入香芹，小葱煸炒几下。
5、放入扁豆加适量盐煸炒一会。
6、放入胡萝卜丝，炒致扁豆变色。
7、加入开水没过扁豆，盖盖焖一会。
8、盛出半碗水备用，放面条在菜上，中间留透气孔。蒸五种用筷子翻动一下，汤汁淋入面条上再蒸一会。
9、放少许鸡精，把面和菜拌匀，大火收汁。
10、成品。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、增进食欲、能健脾胃等功效；可与猪肉、山药、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、止消渴等功效；可与圆茄子、丝瓜、银耳搭配；与红豆、茶叶、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、增强免疫力等功效；可与比目鱼、西兰花、羊排搭配；与柠檬、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、治疗高血压、养血补虚等功效；可与菜花、牛里脊、羊排搭配；与文蛤、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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