| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 189.5克 | 麻酱酥皮烧饼热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡,相当于壁球51分钟消耗的热量720 | |||||
1、酵母加糖放清水搅匀
2、酵母水和面，放入水量自行调节，面团成滋润光滑即可
3、醒面10分钟，将面擀成长方型抹匀麻酱（麻酱不要太硬，如硬可用香油调和）
4、将小茴香、盐、花椒一起炒熟后均匀撒在麻酱上面
5、卷好后用手揪成大小均匀面团，两边揪起按成饼状，蛋液放适量清水刷在正面
6、将芝麻平铺在盘中，烧饼蛋液面朝下轻轻旋转粘匀芝麻、放入烤箱200度15分钟即可（烤制时注意火力多少有区别注意时间掌握）
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、温中散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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