| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 无油无水健康蛋糕热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于俯卧撑127分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入20克糖，滴几滴香草精，搅拌均匀。
2、蛋清中分次加入剩余的40克糖，打发至出现竖起的小尖勾。
3、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀，再全部倒回剩余蛋白内，切拌均匀。
4、低粉过筛两次后倒入蛋糊中，翻拌均匀。烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具，表面撒一层椰蓉。
5、入烤箱，中层上下175度，30分钟。如果用的是活底膜，模具下面铺一张锡纸。脱模后，再撒些椰蓉，加芒果粒装饰。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、茼蒿、桂圆肉搭配；与田鸡、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补益脾胃、驻颜美容、补充营养等功效；
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