| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 芒果花朵面包热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于乘双连雪橇202分钟消耗的热量420 | |||||
1、芒果肉用料理机打成泥，取75g备用。
2、面团材料（包括芒果泥），后油法揉成面团，揉至扩展阶段（可拉出薄且不易破的膜）。用面包机可以省力不少。
3、面团放入容器或面包桶，盖上一块潮湿的纱布，进行第一次发酵。发酵至约2倍大时，用手指蘸面包粉插入面团中，拔出手指后，不回弹且面团不塌陷，表示发酵完成。
4、一次发酵结束后将面团取出，用手轻压，排出空气。
5、将面团平均分割成6份小面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
6、小面团团圆后压扁。
7、中心嵌入芒果粒，用剪刀沿面团圆周均匀剪8刀，呈花瓣状。注意中间不要切断。
8、放入烤盘，用烤箱发酵功能，进行第二次发酵。大约35分钟，发酵至2倍大小。
9、烤箱190度提前预热。面团表面刷全蛋液，放入烤箱中层，上下火，190度12～15分钟。
10、面包烤好后要立即取出来晾凉。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、治喉痛等功效；可与青椒、紫菜、羊排搭配；与茶叶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与杨梅、枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、促进消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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