| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 1千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 麻辣蛋卷热量/卡路里2547千卡 | |||
1、把鸡蛋打好放碗中加盐,用打蛋器把蛋打匀

2、烙蛋卷皮,注意火候要小要不会糊。在烙蛋卷时要先在锅里放点油

3、把肉炖好

4、蛋皮平坦在中间放适当的肉,再把蛋皮卷起来,放碗中摆好

5、把包好的蛋卷放到电压力锅或者蒸锅中蒸15分钟就可以

6、蛋卷蒸好后,在上面淋上事先炒好的辣椒酱就大功告成了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、滋阴等功效;可与蘑菇、白菜、萝卜搭配;与甘草、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与干贝、海虾、菠菜搭配;与雪莲果、田鸡、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有开胃消食、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与海虾、北极虾、鳕鱼搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与玉米面、猪肉、火腿搭配;与鸡肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、促进消化、帮助消化等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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