| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 380.5克 | 凤梨酥-春日好茶点热量/卡路里1784千卡 | |||

1、先做内馅:冬瓜切小块放锅中加水煮熟至透明,稍凉后放纱布中挤掉水分(挤出的水丢掉不用),再把挤干水的冬瓜放砧板上剁成茸。

2、1000克凤梨切成小块,放入原汁机榨出汁水和果肉纤维。
300克切小块挤干汁水,剁成茸。

3、把冬瓜茸、凤梨纤维、凤梨茸、一杯凤梨汁倒入锅中加冰糖、麦芽糖和柠檬汁中火煮至浓稠透明出锅,凉后放冰箱冷藏待用。

4、将凤梨馅分成15克一份,用保鲜膜辅助按压成团待用。

5、黄油室温软化加糖加盐打发至羽毛状,分三次加入蛋液打匀,
筛入低粉和奶粉, 用刮刀翻拌均匀, 放置松弛半小时。

6、酥皮也分成每个15克, 将酥皮拍扁包入一个内馅,用虎口慢慢将酥皮往上推包裹住内馅。

7、放入模具内,按压平整, 再翻面按压一下平整。

8、烤箱185度预热,先烘烤10分钟, 取出烤盘用夹子把凤梨酥翻面,再进烤箱10分钟左右上色即可。

9、出炉放网架上待凉。
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、防治近视、治疗便秘等功效;可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配;与桔子、香椿、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、调整胃肠道、保护胃肠等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与玉米、明虾、生菜搭配;与味精、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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