| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1104克 | 豆瓣酱烧鸡热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡,相当于打桌球544分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡肉剁块，洗净备用
2、香菇切块备用
3、葱姜蒜切好备用
4、香菜少许
5、锅里热油
6、倒入鸡肉煸炒
7、煸炒至变色，鸡肉紧致之后盛出来备用。
8、锅里留下底油
9、下葱姜蒜爆香
10、加入一大勺郫县豆瓣酱
11、煸炒出红油
12、然后加入鸡肉翻炒均匀
13、再加小半勺老抽
14、翻炒均匀上色了更完美
15、然后加入开水没过鸡肉
16、待鸡肉煮至10左右下香菇。
17、最后大约煮至20分钟左右，转大火收汁，根据自己口味添加盐的量，我没有加盐，因为豆瓣酱是咸的
18、起锅，摆上几根香菜，开吃，棒极了
19、超下饭的节奏
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体力、增强免疫力、补肾精等功效；可与板栗、冬瓜、首乌搭配；与海虾、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防佝偻病、预防高血压等功效；可与牛腩、武昌鱼、牛肉酱搭配；与鹌鹑、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、治疗高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、祛腥膻、帮助消化等功效；可与黄豆、羊排、虾搭配；与猪肝、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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