| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1218克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡,相当于上厕所1692分钟消耗的热量60 | |||||
1、剪去指甲，用清水泡出血水，洗净，
2、加小料，料酒，姜片，小火，敞盖，煮熟，
3、熟了捞出用凉水多洗几遍，
4、去除大骨！
5、就这样！
6、改刀1
7、改刀2
8、大骨没什么肉，又占地方，所以要去掉，
9、一瓶半泡椒，两勺糖，白酒，盐（少放，泡椒是咸的）纯净水，白醋，搅匀，
10、放入加工好的鸡爪拌匀，
11、可以装黄豆酱那样的瓶子，两大瓶子。
12、放在中冰箱，两天后就可以吃了
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、防癌症、促进荷尔蒙分泌等功效；可与娃娃菜、苦瓜、虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、散瘀、护肝等功效；
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