| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 65千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 55千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 60千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 蛋挞热量/卡路里2517千卡 | |||
 热量2517千卡,相当于变式平板支撑360分钟消耗的热量420 | |||||
1、所需材料准备好
2、淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳混合加热搅拌至完全溶解
3、冷却至不烫手后加蛋黄、低筋面粉
4、搅拌均匀即可
5、制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中（八分满即可），预热烤箱220度，烤25分钟
6、蛋挞出炉
7、成品
8、成品
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有健脾、养胃、益精气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、预防便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、维护视力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、养颜等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与橘子、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、滋阴等功效；
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