| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 770千卡 | 77千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1373克 | 清蒸鱼热量/卡路里1501千卡 | |||

1、先把鱼开膛破肚,去掉内脏以及鱼鳃,在鱼两侧各划开三个到四个刀口(根据鱼的大小而定),然后分别放入一小条姜丝。
2、抹上适量的盐(内在都抹上),倒入适量的料酒进行腌制(大概腌制10分钟左右)。
3、在鱼肚中塞入香菇片。
4、放入已经热好的热水锅中或者放入微波炉中蒸5~10分钟(根据鱼的大小而定)。
5、蒸熟之后,倒掉盘子中的水,倒入已经准备好的豆豉油和油(为了更入味,可以放入锅中用余温继续蒸5分钟左右)。
6、把葱和香菜铺上。(第一次做,虽然少了点卖相,但是朋友说不比餐馆差)
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、抗衰老、壮骨等功效;可与番茄、豆腐搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、解毒、抗菌等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、防治肿瘤、抗血栓等功效;可与胡萝卜、芹菜、花菜搭配;与野鸡、鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、促进胃肠蠕动、促消化等功效;可与胡萝卜、羊骨、羊肉搭配;与猪肝、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促进消化、解鱼蟹毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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