| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡菜 | 克 | 1047千卡 | 355千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 885克 | 海鲜意面热量/卡路里2174千卡 | |||
1、清水煮开,鲜鱿鱼焯水,捞出备用。煮过的鱿鱼水放适量盐,放入意面,适时翻动。依据个人口感大概煮6-8分钟捞出意面,过冷水备用。
2、中火烧热锅(不能太热)。放入适量橄榄油,黄油。待黄油全部溶解,放入蒜蓉,洋葱,双椒煎一会儿。
3、待蒜蓉金黄色,放入虾,淡菜煎一会儿。放入白葡萄酒,盖锅盖闷。
4、大火收汁。汁快干时放入鱿鱼翻炒,接着放入意面,适量盐。待意面和汤汁充分融合,起锅,装盘。
淡菜的热量355千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有消瘿瘤、益精血、补肝肾等功效;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、预防糖尿病、防治贫血等功效;可与木耳、黄瓜、猪蹄搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、降血压、补钙等功效;可与猪肉、火腿、五花肉搭配;与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有改善肝功能、消食理气、防癌症等功效;可与火腿、猪肉、武昌鱼搭配;与蜂蜜、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效;
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