| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 番茄汁 | 克 | 20千卡 | 17千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 红烧茄子热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于抹水泥93分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净切厚片_(:_」∠)_
2、蛋液加入少许淀粉后搅匀_(:_」∠)_
3、茄片沾蛋液_(:_」∠)_
4、放入油锅煎至两面焦黄_(:_」∠)_
5、煎好啦_(:_」∠)_
6、切姜末爆香_(:_」∠)_
7、茄片倒入_(:_」∠)_
8、加入少许盐和番茄酱_(:_」∠)_翻炒均匀
9、成品啦_(:_」∠)_
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、发汗解表等功效；可与兔肉、海虾、羊排搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、滋阴润燥等功效；可与海虾、苋菜、小米搭配；与鹅肉、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、和胃等功效；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、健胃消食、美容等功效；可与福寿鱼、菜花、卷心菜搭配；与地瓜、鱼肉、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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