| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 高压糯排热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡,相当于堆木头401分钟消耗的热量300 | |||||
1、将排骨剁块洗净放入高压锅，加入两颗大料，为了排骨入味可先加入少许食盐简单调味，因为之后还要再加工，根据自己要求的口感压制8-12分钟后捞出待用。
2、热锅加入食用油，油热后加入少许大料、姜片、葱段爆香，加入糖、酱油（老抽为好）、料酒，可添加少许高压锅中的排骨汤，然后将压制好的排骨入锅翻炒，加入食盐调味出锅即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与南瓜、红薯、茄子搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、抗癌、增强食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、润肠等功效；
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