| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 卡仕达酱杯子蛋糕热量/卡路里385千卡 | |||

1、首先把两个蛋黄加细砂糖1用手抽搅拌到颜色发白,体积膨胀。

2、加入低筋面粉搅拌均匀。

3、牛奶1小火煮至边缘开始冒泡。

4、然后把牛奶缓缓倒入蛋黄糊,并搅拌均匀。

5、把混合好的液体倒回锅里,放回炉上中小火加热,加热时一定要不停搅拌,一直加热到卡仕达酱变得非常浓稠,搅拌时可以形成一点纹路。然后离火,放入冰水中冷却。

6、蛋白加牛奶2搅拌均匀。

7、搅匀后加入植物油搅拌均匀。

8、低筋面粉与细砂糖2,盐,可可粉和泡打粉混合均匀。

9、接着把混合好的液体和干粉混合,直接搅拌到没有干粉,这里对手法没有任何要求。

10、面糊装入纸杯,刚好6个,每个大约装七分满。放入160度预热好的烤箱,烤20分钟。

11、卡仕达酱装入裱花袋。

12、挤在稍微冷却的杯子蛋糕上,这里我用到了一个大号8尺裱花嘴。

13、Then...开吃
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效;可与西红柿、苋菜、辣椒搭配;与消炎片、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与苋菜、干辣椒、圆生菜搭配;与柿子、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、预防蛀牙、止血等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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