| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 山药羹热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于垒球84分钟消耗的热量240 | |||||
1、山药去皮洗净切丁，泡在水里备用。（戴手套处理山药，不然手会很痒）
2、水发木耳和火腿肠切小丁备用。
3、葱姜爆锅后捞出山药丁放入锅中翻炒片刻加入木耳和火腿肠。
4、加入适量水烧开后煮5分钟，用水淀粉
勾芡，调入精盐，鸡精，黑胡椒。
5、关火，装盘。可以撒点香菜碎或青蒜。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、痈肿、肺虚咳喘等功效；可与玉米面、面条、羊肚搭配；与荞麦米、南瓜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、止消渴、生津液等功效；
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