| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 橙香辫子吐司热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡,相当于潜泳75分钟消耗的热量900 | |||||
1、首先将0.5克酵母溶于75克水里，加入75克高筋面粉，混合后放置内部起泡后再放入冰箱，冷藏17个小时。
2、除黄油和橙皮外，将所有干性材料放于面包桶内，再加湿性材料和液种面团，启动第一次和面程序
3、准备好黄油和橙皮丝
4、第一次和面结束后加入黄油
5、在和面结束前几分钟加入橙皮丝，和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大
6、面团排气，分成三份，滚圆，静置10分钟左右
7、擀成椭圆形，长边擀簿
8、卷起
9、搓成32厘米左右的长条
10、如图开始辫辫子
11、辫成这个样子，两边捏紧
12、放进450克吐司盒内
13、放进烤箱，内置一碗热水
14、使面团发至七八分满，涂上蛋液
15、烤箱预热170度，下层，烤40-45分钟左右
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与生菜、百合、银鱼搭配；与红薯、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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