| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 酸沙茄盒改良版热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于摘水果114分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切成茄茄，一刀断一刀不断，撒些盐在旁边放好，也可调完肉馅在切。肉馅里加入所有调料搅拌上劲，也可打个鸡蛋进去，鲜虾去皮，然后取适量肉馅夹在茄子里，以虾封口
2、取炸粉兑水，成糊状，将茄盒入内挂满糊炸制，如果有啤酒取代水调炸粉效果更好，油热后有烟出现后凋中小火炸，变金黄捞出，等油温上升后复炸一次
3、锅留一点点底油，入葱丝和干椒丝，放白糖和白醋调味儿加番茄酱和生抽，在倒入一些开水，用淀粉水凋下，最后将汁浇在茄盒上
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效；可与豆腐、豆苗、韭菜搭配；与香菇、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、北极虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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