| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 鱼香肉丝热量/卡路里351千卡 | |||

1、瘦肉切丝备用

2、辅料切丝备用

3、调料切末

4、准备好豆瓣酱

5、热锅凉油,先将肉丝划散,装盘备用

6、另起油锅,油6成热时,下葱姜爆香

7、放入胡萝卜丝,翻炒均匀后放入豆瓣酱,注意小火,不要将豆瓣酱炒糊,

8、当胡萝卜稍微变软,豆瓣酱也出香味后下黑木耳,大火翻炒均匀

9、依次再下肉丝和尖椒丝,翻炒几下,放入调味料,事先最好把酱油醋和糖按照需要的量调陈碗汁,这样比较方便

10、下入调料后放蒜末继续翻炒几下,放盐调味

11、香气四溢的国民名菜就出锅啦,配上米饭来吃吧
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、预防高血压、降血压等功效;可与羊肉、明虾、娃娃菜搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、轻身强智、治疗便秘等功效;可与枣、豇豆、圆白菜搭配;与鸭肉、麦冬、红螺 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、防癌等功效;可与羊排、大米、香菇搭配;与山楂干、樱桃、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、降血压、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、止血、促消化等功效;可与桑葚、黄瓜、姜搭配;与芹菜、豌豆、羊排相克,同食可能会引起不适;
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