| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 黑糯心糍粑热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于打沙袋228分钟消耗的热量360 | |||||
1、白糯米粉大概150g
2、玉米粉20g
3、肠粉50g 使口感Q点 晶莹剔透一点
4、奶粉50g
5、水 300g或250g
6、把所有粉类过筛入大碗 加水 加适量的糖 (馅很甜 所以白糯粉不须要太甜 可不加糖或少糖) 搅拌均匀 倒入小碗 保鲜膜封好 隔水蒸45分钟左右 拿出
7、熟后拿出 在烫的时候加入少量黄油或调和油 搅拌混合 这样做的时候就不会那么粘手 混合后用保鲜膜封好 冷却 放冷藏室
8、因没时间 我放到晚上才拿出来做 冰冰的 这就是冰皮月饼的皮 手法和包汤圆一样 在一个碗里加点温水 放点油 防手粘
9、大盘里放点椰丝 把包好的糍粑放入去 上下左右摇着 让糍粑滚满椰丝 太聪明了 这样手就不会粘到椰丝了 而且糍粑也滚得好看 均匀
10、看 成品 馅露出来的就是没经验 没用滚法 粘到一手都是 之后 让它滚着滚着就好看多了
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、和胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、补充营养、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与巧克力、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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