| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 南瓜椰蓉馅面包卷热量/卡路里1487千卡 | |||

1、先用温水95克化开酵母,将酵母水倒进175克的高筋面粉内,简单的和成面团即可。

2、加盖在室温内发酵至四倍大,面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定。

3、将发酵好的面团用手弄成一小块一小块的放进面包机桶内,加水和蛋液,细砂糖和盐,再放剩余的高粉、低粉及奶粉

4、按和面程序,大概和13分钟左右,按下停止键

5、放切成小块的黄油

6、再按和面程序至结束。盖上面包机桶的盖子,在室温内发酵至两倍大。

7、在等待发酵的过程中做南瓜椰蓉馅。南瓜去皮去瓤用微波炉蒸熟后过筛成南瓜泥。加主料的糖,辅料的椰蓉和玉米油,用汤匙拌好即可

8、发酵好的面团

9、排气分成六份并滚圆,饧30分钟。

10、压成长方形

11、涂上南瓜椰蓉馅

12、在短边用刮板切五下

13、由上至下卷起

14、两头捏紧,放在铺了油纸的烤盘上

15、放进烤箱内,烤箱下放一碗热水,让面团在烤箱内发酵至两倍大

16、涂上蛋液
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、增强免疫力、除口臭等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、呵护咽喉等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、润肠、治疗便秘等功效;可与桃、木瓜、蜂蜜搭配;与巧克力、番茄酱、菜花相克,同食可能会引起不适;
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